5 propozycji imprezowych przekąsek.

28 grudnia 2015

W zeszłym roku zabawa sylwestrowa odbyła się u mnie w domu. Było kilku znajomych i … Pola. Wtedy po raz pierwszy zaczęłam się zastanawiać – co postawić na stół, żeby każdy mógł sobie to swobodnie sięgnąć, nie brudzić rąk i przede wszystkim…nie objeść się, a spróbować wszystkiego po trochu.

Imprezowe przekąski, na które postawiłam rok temu to:

  • szaszłyki
  • koreczki owocowe
  • sałatkę cezar

W tym roku spontanicznie na sylwestra wybieram się ze znajomymi do wynajętego na wyłączność pubu. Będzie ok.30 osób, a każdy ma zrobić coś samodzielne w domu i przynieść. No właśnie. I z tego co widzę, wszyscy najchętniej zrobiliby sałatkę gyros i cezar oraz … ciasta. Zaczęłam więc myśleć intensywnie, a że jadłam wczoraj w restauracji łososia, wpadłam na pomysł, że to on będzie odgrywał w dwóch pierwszych przekąskach główną rolę.

Tatar z łososia

Jeśli śledzicie dobrze mojego bloga, będziecie pamiętać to cudo z mojej relacji z warszawskiego hotelu. Podano nam wtedy mały starter przed zjedzeniem tego co zamówiliśmy. Moje podniebienie oszalało wtedy z zachwytu, a ja od tamtej pory tylko czekam na okazję żeby te cuda stworzyć. Jestem kulinarną kaleką, ale to jest po prostu banał! Poniżej podaję Wam składniki dla uzyskania 1 porcji. Dostosujcie to po prostu do liczby gości.

 

imprezowe przekąski

 

  • ok. 170 gram ŚWIEŻEGO łososia
  • 1 mała cebulka
  • kiełki rzodkiewki
  • kapary
  • 1/4 cytryny
  • tymianek
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • sól, pieprz

Łososia i cebulę kroimy w kosteczkę i mieszamy ze sobą. Dodajemy tymianek w drobnej postaci. Pamiętajcie, by cebulka było pokrojona bardzo drobno. Wymieszane składniki doprawiamy wedle gustu pieprzem i solą, dodajemy łyżeczkę oliwy, mieszamy.  Nakładamy całość na maleńką miseczkę, bądź mini talerzyk kładziemy na górę kiełki rzodkiewki, a obok dekoracyjnie kapary. Całość przed podaniem skrapiamy sokiem z cytryny.

 

Oatcake z łososiem 

Nie wiem czy kiedykolwiek tego próbowaliście, ale ‚oatcakes’ to takie placuszki a’la grzanki z mąki owsianej. Możecie kupić je w każdym sklepie, w którym znajduje się zdrowa żywność. Oczywiście możecie to samo zrobić na cienkiej grzance. Byle było to coś kruchego.

 

2

 

Kolejny banalny przepis. Potrzebujemy:

  • oatcakes
  • plastry łososia wędzonego
  • serek typu almette, najlepiej ze szczypiorkiem
  • szczypiorek

Na grzanki nakładamy po jednej, dość solidnej łyżce serka. Zawijamy plaster w „rurkę” i kładziemy na serku. Na górze posypujemy drobno posiekany szczypiorek, lub kładziemy w takiej formie jak na zdjęciu.

Szaszłyki

Kolejna smaczna i łatwa w przyrządzeniu przekąska. Można tutaj kombinować i fantazjować do woli. Nadziewamy wszystko to, na co mamy ochotę. Ale ja tam uwielbiam mięsny klasyk z cebulką i pieczarą! Mniami!

 

foodiesfeed.com_paleo-chicken-skewers-with-plantains

 

Składniki na 4 szaszłyki:

  • 250 g piersi z kurczaka
  • ok. 10 dużych pieczarek
  • 2 czerwone cebule
  •  8  pomidorków koktajlowych

opcjonalnie może dodać np. paprykę, cukinię lub inne warzywa.

Do marynaty:

  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka soli, 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1/2 łyżeczki tymianku
  • 1 łyżeczka natki pietruszki
  • 1 łyżeczka soku z cytryny

 

No i oczywiście – patyczki.

Pierś z kurczaka kroimy na kwadraciki, w miarę równe kawałki. Tymianek i pietruszkę drobno siekamy. Oliwę, przyprawy i wszystkie składniki do marynaty mieszamy w misce. Wkładamy do niej kawałki kurczaka i tak jak przy marynowaniu – przykrywamy miskę folią i wsadzamy do lodówki na ok. 45 minut. Warzywa kroimy wedle uznania, skrapiamy oliwą. Wyjmujemy kurczaka z lodówki i nadziewamy go razem z warzywami na patyczki. Szaszłyki możecie przyrządzić zarówno w piekarniku jak i na grillu. Czas przygotowania w piekarniku to ok. 30 min przy 200 stopniach. Na grillu – ok. 15 minut.

 

Mini tortille

Pamiętam swój wyjazd na see blogers, gdzie w roomie dla prelegentów, był cały stół różnego rodzaju przekąsek. Niby nie byłam głodna, ale kiedy dopadłam tacę z mini tortillami, modliłam się tylko o to, by zostać tam sam na sam właśnie z nimi. Raj dla podniebienia!

3

 

  • 4 placki na tortille ( jak ktoś dba o linię, to najlepiej razowe)
  • 1 pierś z kurczaka lub łosoś
  • mix sałat
  • ok.100 gram żółtego sera
  • 1 zielony ogórek
  • kilka rzodkiewek
  • kiełki np. brokułu
  • 4 jajka
  • przyprawa do gyrosa
  • serek typu almette

Jeśli będziecie robić wersję z łososiem, możecie zrobić tortille zarówno z tatarem jak i z plastrami wędzonego. W przypadku kurczaka, rozbijamy go jak kotlety, przyprawiamy i smażymy. Po usmażeniu kurczaka wraz z warzywami kroimy w paseczki. Warzywa można pokroić w drobną kosteczkę, jak kto woli. Placki na tortille, smarujemy serkiem, następnie posypujemy mixem sałat, startym serem, kładziemy kurczaka i warzywa. Każdy placek zwijamy jak tradycyjną tortillę i tak zwinięty kroimy na mini tortille.

 

Kanapeczki a’la burger 

Tutaj już nie będę się rozpisywać. Robicie je totalnie wg własnego uznania, z tym z czym lubicie je najbardziej. Chodzi tutaj tylko o to, by np. w przypadku chleba tostowego przeciąć je na 4 trójkąty i w 3 warstwach nabić na patyczki. Możecie tutaj kombinować do woli i umieszczać przeróżne sałaty, warzywa, mięsa, a nawet sadzone jajka. Chlebek oczywiście najlepiej będzie smakował, jeśli go lekko przypieczemy. Będzie chrupki i nie zmiękczy się nam od sosów, jeśli będziecie chcieli takie dodać.

 

4

 

 

Pomysłów na imprezowe przekąski jest całe mnóstwo. Tak naprawdę, możecie zrobić WSZYSTKO dzieląc to na mniejsze porcje, umieszczając w malutkich miseczkach itp. Pamiętajcie, że podczas imprez, zwłaszcza jeśli pije się alkohol, stajemy się głodni – ale wcale nie myślimy wtedy o wielkiej porcji obiadowej, a o czymś „na ząb”. O wiele fajniej jest postawić na stole kilka, różnorodnych przekąsek, z których każdy znajdzie coś dla siebie, niż jedno duże danie.

  • Mmmm, sama pychota! 😍😍

  • Natalia

    Pyszności Alka :) Łososia uwielbiam, kocham! Skorzystam na pewno z propozycji, dzięki ! :*

    • Też kocham łososia, jak można go nie kochać?! ;)

  • agat

    No masz! A ja się dzisiaj podłamałam, że nie wiem co na stół w sylwka położyć :) Fajne, smakowite przepisy.

    • No to mam nadzieję, że coś na ten stół położyłaś :) Pozdrawiam :)

  • Joanna Gliniecka

    Rozważałam tortille. Jutro ustalamy menu.

  • kamila

    Ja na imprezki zawsze robię tortilki i mini burgery :) Wszystko takie mini jest super :)

  • Bożena Jędral

    Fajne propozycje, jednak na ten rok wymyśliłam inne: ogórek nadziewany ostrym serkiem, tarta szpinakowa i pieczarkowo-bekonowa, sałatka grecka w szklaneczkach, koreczki serowe, gyros, barszcz czerwony z pasztecikami, surowe warzywa do sosu czosnkowego i czipsy z jarmużu. Rano zaplanowałam, po południu poczyniłam zakupy ;)

    • Surowe warzywa do dipu też rozważałam, fajnie to wygląda :)

  • marcelkowamama

    No i super juz wiem co będzie gościć w tym roku na naszym stole.Mini tortille i burgery są MEGA !!

  • Basia Potocka

    Ja akurat tego sylwestra spędzę w domku z moją kruszynką..będzie dzień jak codzień..ale nie ubolewam :-)
    W końcu przeczytałam wszystkie Twoje wpisy..i teraz już będę czytać na bieżąco :-) i po wciągającej lekturze zauważyłam, że powoli powoli zaczynam inaczej-lepiej patrzeć na świat..zauważam piękno mojej okolicy, przestaję się przejmować tym co gadają inni.. Małymi krokami chyba podążam ku lepszemu.. Wszystko przez Ciebie!! :-)

    • Aleee super, że wszystko przeczytałaś <3 Ogromnie się cieszę!!! :* Nie ma się co przejmować, życie jest takie krótkie, trzeba wycisnąć je jak cytrynę!!! :*

  • aska

    Oooooo genialne! Ja idę do znajomych, mam coś zrobić i zachodzę w głowę od 2 tygodni co takiego :D Dziękować !

  • luiza

    to byl zły pomysl zeby czytac ekhm ogladac ten wpis o tej godzinie, aaaaa o mamo! :D

  • Paulina

    Kanapeczki ala Burger świetne, przyjemnie sie bedzie je jadło :) fajny wpis

  • Iwona

    Ślinka mi pociekła jak zobaczyłam tortille :) przepyszne musza byc, w czwartek wypróbuje

  • Jade wlasnie na zakupy przed „impreza” (bo z dwojka malych dzieci to poszaleje ze ho ho!), wiec Twoj wpis zostawiam sobie otwarty ;)

  • U mnie tegorocznym hitem na wszystkich imprezach stał się… kurczak w cieście francuskim [podsmażamy naszą wcześniej zamarynowaną kurę, kroimy w kawałeczki. Ciasto smarujemy serkiem Almette, na to kładziemy kurczaka, plasterki pieczarek, zawijamy wszystko w roladkę, smarujemy rozbełtanym jajkiem i do piekarnika!). I na 100% skorzystam z Twoich przepisów, są ekstra :)

    fireandjoy.blogspot.com

    • Mniaaaam, ostatnio jadłam taką roladkę ale ze szpinakiem, pyszotka :)

  • sonia

    świetne inspiracje :) u mnie były szaszłyki i owocowe koreczki :)

    • Owocowe koreczki są świetne! :) I jakie zdrowe ;)

  • Szaszłyki i mini-tortille…kocham :) Łososia też, więc w najbliższym czasie porwę się na zrobienie tatara. Wygląda mega! :)

    • Oj musisz koniecznie, ten tatar to raj dla podniebienia :)

  • Olga

    Jejku, uwielbiam łososia! :) Mogłabym jeść codziennie :)

  • RÓŻYCZKA

    Oooo ooooooooo!Extra

    • RÓŻYCZKA

      Szczęśliwego Nowego Roku :D

  • Suuuuuper! Na pewno wypróbuję! :D Podobają mi się strasznie te Oatcakes z łososiem – muszę wypróbować :D